|
|
Pittige Roereieren
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 losgeroerde eieren
- klontje boter
- 3 theelepels knoflook uit de knijper
- 3 theelepels fijngeraspte verse gember
- 1 eetlepel fijngehakte ui
- 1 theelepel fijngehakte rode peper
- 1 theelepel kurkuma
- 1 tomaat
- 1 theelepel versgehakte koriander
- zwarte peper uit de molen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit een koekepan, voeg de boter toe.
Meng de knoflook en gember tot een pasta en bak in de bruisende boter met ui, rode peper, kurkuma en de van zaad ontdane en in blokjes gesneden tomaat.
Laat enige minuten zachtje fruiten.
Voeg de losgeroerde eieren toe en verdeel ze al roerend over de koekepan.
Breng op smaak met zout en peper en roer de koriander erdoor.
|
|
|